家常菜怎么做才地道？今天就带你走进厨房，一步步学习正宗做法。

材料准备

首先准备好新鲜的食材。比如做糖醋排骨，需要猪肋排500克、白糖40克等。

第一步：排骨处理

将排骨洗净后切成小段，用开水焯一下去血水。这样做可以使排骨更加干净卫生。

第二步：腌制排骨

将排骨放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐，拌匀后腌制20分钟。这样可以让排骨入味更均匀。

第三步：炸排骨

锅内放油烧至五成热，下入排骨炸至金黄捞出控油。注意火候不要太大，以免外焦里生。

第四步：糖醋汁制作

另起一锅，加入适量水和白糖，小火熬化后加入少许醋和生抽调味。这样可以保证糖醋味浓郁而不腻。

第五步：收汁出锅

将炸好的排骨倒入糖醋汁中翻炒均匀，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。

这样一道美味的家常糖醋排骨就做好了！你学会了吗？快来试试吧！